Ibinahagi ng Distrito ng Kalusugan ng Chesterfield ang Mga Tip sa Kaligtasan ng Pagkain para sa Mga Piyesta Opisyal
Ibahagi ang Kagalakan sa Holiday na ito, Hindi ang Mga Mikrobyo
Narito na ang Thanksgiving Holiday Season! Karamihan sa mga pagdiriwang ng holiday ay may ilang bahagi ng pagkain mula sa mga hapunan ng pamilya hanggang sa mga pampagana ng partido. Ang Chesterfield Health District ay nagbabahagi ng mga tip sa kaligtasan at pag-iwas upang matiyak na ang iyong mga pista opisyal ay puno ng kagalakan, tawa at magandang balita, hindi mga sakit.
Tinatantya ng Center for Disease Control and Prevention (CDC) na 1 sa 6 Amerikano (48 milyon) ang nagkakasakit mula sa sakit na dala ng pagkain taun-taon. Ang mga sakit na dala ng pagkain ay karaniwang nakakaapekto sa iyong tiyan o bituka. Ang mga karaniwang palatandaan at sintomas ay kinabibilangan ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, at tiyan cramps. Huwag hayaang ang isang sakit na dala ng pagkain ay maglagay ng damper sa iyong pagdiriwang ng kapaskuhan.
Ang Chesterfield Health District ay nagbabahagi ng apat na pangunahing hakbang upang maiwasan ang sakit na dala ng pagkain - malinis, paghiwalayin, lutuin at palamigin.
Malinis
· Hugasan ang iyong mga kamay. Hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos maghanda ng pagkain o kumain at pagkatapos gumamit ng banyo o magpalit ng lampin. Siguraduhing maghugas ng kamay pagkatapos hawakan ang hindi lutong karne, manok at iba pang manok, pagkaing-dagat, harina, o itlog.
· Hugasan ang mga ibabaw. Hugasan ang anumang ibabaw, upang isama ang mga kagamitan, counter at cutting board, na nakikipag-ugnay sa pagkain na may mainit, sabon na tubig bago at pagkatapos ihanda ang bawat pagkain.
• Banlawan ang mga produkto. Banlawan ang lahat ng prutas at gulay sa ilalim ng tubig na dumadaloy bago kumain, hiwain, o lutuin.
Hiwalay
· Panatilihing hiwalay ang mga pagkain. Panatilihin ang hilaw na karne, manok, pagkaing-dagat, at ang kanilang mga katas mula sa iba pang mga pagkain kapag namimili ng grocery. Ilagay ang mga ito sa magkakahiwalay na lugar sa refrigerator.
· Iwasan ang cross contamination. Iwasan ang cross contamination sa pamamagitan ng hindi muling paggamit ng mga cutting board, kagamitan at plato, lalo na sa mga hindi lutong pagkain.
· Iwasan ang pagkalat ng mikrobyo. Huwag banlawan ang manok. Natuklasan ng pananaliksik mula sa USDA na ang paghuhugas ng manok at hilaw na karne ay madalas na nagreresulta sa pagkalat ng mga mikrobyo sa mga lababo at countertop.
Magluto
• Matunaw nang maayos ang pagkain. Matunaw ang frozen na pagkain nang ligtas sa refrigerator, sa malamig na tubig, o sa microwave. Huwag kailanman matunaw ang pabo sa pamamagitan ng pag-iwan nito sa counter sa temperatura ng kuwarto.
• Magluto ng pagkain nang lubusan. Gumamit ng thermometer upang matiyak na ang pagkain ay niluto sa isang ligtas na minimum na panloob na temperatura. Ang oras ng pagluluto para sa isang pabo ay nakasalalay sa timbang at kung ito ay pinalamanan.
• Microwave lubusan. Ang mga microwave oven ay maaaring magluto ng pagkain nang hindi pantay at mag-iwan ng "malamig na lugar" kung saan maaaring mabuhay ang mga nakakapinsalang bakterya. Sundin ang inirerekumendang oras ng pagluluto at pagtayo. Ang pag-upo ng pagkain sa loob ng ilang minuto ay nagbibigay-daan sa kanila na magluto nang mas luto.
· Iwasan ang pagkain ng mga hilaw na pagkain. Pinapayuhan ng CDC laban sa pagkain ng mga hilaw na pagkain, kabilang ang hindi lutong karne, manok, isda, itlog at harina. Hindi dapat kainin ang hilaw na kuwarta ng cookie dahil naglalaman ito ng itlog at harina.
Lamig
· Itakda ang temperatura. Panatilihin ang iyong refrigerator sa 40° F o mas mababa at ang iyong freezer sa 0° F o mas mababa.
· Gamitin ang panuntunan ng dalawang oras. Ilagay sa ref ang anumang tirang pagkain sa loob ng dalawang oras. Ang panuntunan na ito ay nalalapat sa anumang pagkain na karaniwang dapat na pinalamig, kabilang ang kalabasa pie! Itapon ang anumang pagkain na naiwan sa temperatura ng kuwarto nang higit sa dalawang oras. Kapag nag-aalinlangan, itapon na lang.
• Mag-imbak ng mga tirang pagkain nang ligtas. Ang mga tirang pagkain ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na araw o sa freezer sa loob ng tatlo hanggang apat na buwan. Mag-imbak ng mga tirang pagkain sa maliliit at mababaw na lalagyan para sa mas mabilis na paglamig.
Kung pinaghihinalaan mo na higit sa isang tao ang nagkasakit pagkatapos kumain ng isang karaniwang pagkain, mangyaring makipag-ugnay sa Chesterfield Health District sa 804-748-1691. Maaari ka ring bisitahin ang MyMealDetective.com upang magsumite ng ulat ng sakit na dala ng pagkain.