Ano ang Aasahan Mula sa Isang Inspeksyon sa Pagkain
- Sa panahon ng inspeksyon, sinusuri ng EHS ang kontrol ng tagapamahala sa mga kadahilanan ng panganib sa sakit na dala ng pagkain kabilang ang paghahanda ng pagkain, temperatura ng pagkain sa panahon ng pagluluto, paghawak at pag-iimbak, mga kasanayan sa pangangasiwa ng pagkain at kalusugan at kalinisan ng empleyado.
- Sinusuri din ng EHS ang magagandang kasanayan sa pagtitingi kabilang ang kondisyon ng kagamitan at mga pisikal na pasilidad.
- Ang EHS pagkatapos ay bumalangkas ng mga plano sa pagwawasto at nagpapatupad ng mga interbensyon sa mga sitwasyong hindi pagsunod sa pamamagitan ng edukasyon at pagpapatupad.
Mga Madalas Itanong Tungkol sa Mga Inspeksyon
Gaano kadalas sinusuri ang mga food service establishment?
Ang mga establisimiyento ng pagkain ay siniyasat gamit ang isang sistema ng inspeksyon na nakabatay sa panganib. Batay sa pagiging kumplikado ng paghahanda ng pagkain at sa kasaysayan ng pagsunod, ang isang establisyimento ay maaaring regular na inspeksyon mula isa hanggang tatlong beses bawat 12 buwan. Ang iba pang mga inspeksyon ay maaaring isagawa kung kinakailangan.
Ang mga inspeksyon ba ay inihayag (naka-iskedyul)?
Halos lahat ng inspeksyon (maliban sa mga pre-opening na inspeksyon at pagsasanay) ay isinasagawa nang hindi ipinaalam.
Ano ang isang kritikal na paglabag?
Ang "kritikal na bagay" ay nangangahulugang isang probisyon ng Kodigo, na, kung hindi sumusunod, ay mas malamang kaysa sa iba pang mga paglabag na mag-ambag sa kontaminasyon ng pagkain, sakit, o panganib sa kalusugan ng kapaligiran.
Mayroon bang iba't ibang uri ng inspeksyon ng pagkain?
Oo, may ilang uri ng inspeksyon ng pagkain. Pakitingnan ang listahang ito ng mga uri ng inspeksyon ng pagkain para matuto pa.
Mga Aksiyon sa Pagpapatupad
Ang Kagawaran ng Kalusugan ay nagpapataw ng mga sumusunod na uri ng mga aksyon sa pagpapatupad:
Pagsuspinde ng Permit na Mag-opera para sa Nalalapit na Panganib sa Kalusugan: Ang permit ay sinuspinde at isang direktiba ay ibinibigay na itigil at ihinto ang paggamit ng mga hindi ligtas na bahagi ng pasilidad o ng buong pasilidad upang matiyak ang kalusugan ng publiko. Ang isang pagdinig ay hindi kinakailangan upang suspindihin ang isang permit, ngunit ang pagkakataon ay dapat na ibigay para sa isang pagdinig pagkatapos ng pagsuspinde ay may bisa. Ang mga batayan para sa pagsasara dahil sa napipintong mga panganib sa kalusugan ng publiko ay maaaring kabilang ngunit hindi limitado sa:
- Walang tubig
- Mga backup o pag-apaw ng dumi sa alkantarilya
- Walang utility
- Sunog
- Infestation ng peste
- Kontaminadong pagkain
- Pagsiklab ng sakit na dala ng pagkain
- Hindi sapat na pagpapalamig
- Baha
Pagbawi ng Permit para Mag-operate: Maaaring bawiin ang mga permit sa pagtatatag ng pagkain dahil sa malubha o paulit-ulit na paglabag sa alinman sa mga kinakailangan ng Virginia Food Regulations. Bago ang pagbawi ng permit, ang may hawak ng permit ay bibigyan ng pagkakataon na iapela ang desisyon ng Health Department. Sa tuwing ang isang pagbawi ay naging pinal, ang may hawak ng binawi na permit ay maaaring magsumite ng aplikasyon para sa isang bagong permit. Gayunpaman, bago ang pagpapalabas ng isang bagong permit, dapat matugunan ng food establishment ang lahat ng naaangkop na probisyon ng Virginia Food Regulations.