Mga Mapagkukunan para sa Mga Operator ng Serbisyo ng Pagkain

Aktibong Kontrol sa Pamamahala:

• Aktibong Managerial Control Toolbox

Allergen Awareness:

• Food Allergen Awareness para sa Virginia Food Establishments
• Mga Alituntunin sa CFP Allergen Notifications: Isang Patnubay para sa Industriya –Ang dokumentong ito ay nagbibigay sa mga operator ng pagkain ng kasalukuyang pinakamahuhusay na kagawian sa industriya para sa pag-abiso sa mga mamimili ng mga pangunahing allergen ng pagkain na nasa mga item sa menu at pagkain na hindi nakabalot.

Payo sa Pakuluan ng Tubig:

• Mga Alituntunin para sa Mga Establisyemento ng Pagkain sa Ilalim ng Payo sa Pakulo ng Tubig

Mga Kusina ng Commissary at Incubator:

• Mga Alituntunin ng AFDO para sa Incubator Kitchens

Kasalukuyang Foodborne Outbreaks at Recalls:

• Food Recalls at Foodborne Illness Outbreaks
• Mga Recall ng USDA at Mga Alerto sa Pampublikong Kalusugan

Pag-digitize ng Pamamahala sa Kaligtasan ng Pagkain:

• CFP General Best Practice Guidance para sa Food Establishments para sa Pagpapatupad ng Digital Food Safety Management System.  Ang dokumentong ito ay nagbibigay ng patnubay para sa pagpapatupad ng isang digital food safety management system upang makabuo ng data upang patunayan ang pagsunod, ipakita ang mga kasanayan sa kaligtasan ng pagkain na sinusunod, at bawasan ang mga kadahilanan ng panganib sa pasilidad.  

Emergency Response at Action Plan:

• CFP Emergency Action Plan para sa Mga Retail Food Establishment  
• Kaligtasan ng Pagkain sa Panahon ng Pagkawalan ng kuryente
• VDH – Kaligtasan ng Pagkain sa Panahon ng Mga Kalamidad at Emerhensiya sa Klima 

Edukasyon at Pamamahala ng Empleyado:

• Mga poster/materyal na Pang-edukasyon ng FDA para sa mga empleyado sa maraming wika
• Mga Kurso sa Sertipikasyon ng Lokal na Tagapamahala ng Serbisyo sa Pagkain

Kalusugan ng Empleyado:

• Maaari bang Makipag-usap ang Mga Tagapamahala ng Restaurant sa mga Empleyado na May Sakit?
• Mga Form sa Pag-uulat ng Kalusugan ng Empleyado ng FDA
• Toolkit ng Kalusugan ng Empleyado ng FDA
• FDA – Mga Mapagkukunan ng Pagtugon sa Kaganapan ng Pagsusuka at Pagtatae
  • Patnubay para sa Paglilinis ng mga Pangyayari sa Pagsusuka at Pagtatae (Ingles)
  • Patnubay para sa Paglilinis ng Pagsusuka at Pagtatae ng mga Pangyayari (Intsik)
  • Patnubay para sa Paglilinis ng Pagsusuka at Pagtatae ng mga Pangyayari (Espanyol)
• Poster ng Norovirus para sa Food Handler

Gabay sa Buhay ng Istante ng Pagkain:

• FoodKeeper App - Ang FoodKeeper ay isang shelf life guide na na-index ayon sa pangalan ng produktong pagkain.  Makakatulong ito sa iyong matukoy kung gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga produktong pagkain para matiyak ang kalidad, pagiging bago, at kaligtasan.  Sa pamamagitan ng pagsunod sa gabay na ito, magagawa mong panatilihing sariwa ang mga item nang mas matagal kaysa kung hindi ito naimbak nang maayos. Ito ay binuo ng Food Safety and Inspection Service ng USDA, kasama ang Cornell University at Food Marketing Institute. Available din ito bilang isang mobile application para sa mga Android at Apple device.

Mga regulasyon:

• 2022 FDA Food Code
• FDA 2022 Food Code na may 2024 Supplement - Mga Imahe ng Paghahanap.  Ang buong code ng pagkain ng FDA ay muling inilabas tuwing 4 taon upang makatulong na matiyak na ang mga regulasyon ay batay sa pinakabagong impormasyong pang-agham.  Pagkatapos, bawat 2 kasunod na taon, ang na-update na impormasyon ay inilalabas sa anyo ng isang Suplemento sa Code ng Pagkain.  Ang na-update na buong bersyon ng 2026 FDA Food Code ay ilalabas ngayong taon.
• Virginia Foodservice Regulations

Ligtas na Shellfish:

• Ligtas na Pag-aani ng Shellfish

Mga Espesyal na Proseso ng Pagkain:

• Mga Espesyal na Proseso ng AFDO: Patnubay para sa Pagbuo ng Mga Plano ng HACCP – Mga Nada-download na Template at Mga Halimbawa.