Pag-aaplay para sa Mobile Foodservice Permit

Lahat ng mobile foodservice unit ay dapat may Food Establishment Permit bago simulan ang operasyon sa Blue Ridge Health District.  Ang isang mobile foodservice na operasyon ay may lahat ng parehong mga kinakailangan bilang isang nakatigil, "stick-built" ngunit maaari itong ilipat mula sa isang lugar patungo sa lugar.

Paano Kumuha ng Food Establishment Permit para sa Mobile Food Unit

Noong 2018, ang Opisina ng Fire Marshall ng Estado ay naglagay ng isang bagong seksyon sa State Fire Code para sa mga mobile na yunit ng pagkain. Mga Sasakyan sa Paghahanda ng Pagkain ng Mobile - Opisina ng Fire Marshall ng Estado. Ang bawat lokalidad sa Virginia ay may isang lokal na Fire Marshall o isang Deputy State Fire Marshall na responsable para sa pagpapatupad ng code na ito. Ang mga opisyal na ito ay maaaring sumakay sa iyong yunit anumang oras na nagpapatakbo ka upang ipatupad ang code na ito. Maaari kang makipag-ugnay sa Fire Marshall sa lokalidad kung saan nakabase ang iyong yunit upang mag-iskedyul ng isang inspeksyon bago buksan upang matiyak na ang iyong yunit ay nakakatugon sa Kodigo ng Sunog ng Estado.

Ang mga aplikante ay dapat makipag-ugnay sa lokal na Fire Marshall.

HAKBANG 1: Isumite ang Mga Plano para sa Pagsusuri

  • Mga plano, aka Ang "mga guhit," ay dapat ibigay sa Kagawaran ng Kalusugan ng sinumang tao na nagnanais na gumawa, mag-remodel, magpalit ng sasakyan o trailer o kumuha ng bagong permit.
  • Basahin ang Mga Alituntunin ng Kagawaran ng Kalusugan upang Magpatakbo ng Mga Mobile Food Service Unit para sa partikular na impormasyon tungkol sa pagsunod at mga kinakailangan.
  • Dapat magsumite ang aplikante ng mga plano sa Health Department para sa pagsusuri at pag-apruba kasama ang bayad sa pagsusuri ng plano na $40.00 para sa bawat sasakyan o trailer.
  • Dapat iguhit ang mga plano sa sukat (hal., 1/4″ = 1 ft.) sa 8 1/2 x 11 pulgada o mas malaking puting papel na may madilim na tinta lamang, mga blue print o anumang iba pang karaniwang floor plan. Dapat ipakita ng mga plano ang nangungunang eskematiko na view ng layout ng kagamitan, mga iminungkahing uri ng kagamitan at numero ng modelo, mga materyales sa pagtatayo, mga finish, at side view ng mga electrical at plumbing installation.
  • Maaaring kailanganin ng Kagawaran ng Kalusugan ang karagdagang impormasyon para sa wastong pagrepaso sa iminungkahing konstruksyon, pagbabago o pagbabago, at mga pamamaraan para sa pagpapatakbo ng mobile food unit.

HAKBANG 2: Mag-apply para sa Mobile Unit Permit

  • Upang mag-aplay para sa Food Establishment, Mobile Food Unit, at Change of Ownership Applications, mangyaring punan ang Annual Permit application pati na rin ang Mobile Unit Plan Review Application.
  • Tiyaking kumpletuhin ang seksyon para sa isang Kasunduan sa Commissary at / o Kasunduan sa Lugar ng Serbisyo alinman ang naaangkop sa iyong operasyon, simula sa: Kinakailangan ang isang komisyonaryo kung walang sapat na kagamitan sa paglamig, pagluluto, o malamig na imbakan para sa menu at / o dami na iminungkahi. Maaari rin itong kailanganin para sa paglilinis ng malalaking kagamitan. Ang komisyonaryo na iminungkahi mo ay dapat na kasalukuyang pinahihintulutan ng VDH na pasilidad sa serbisyo sa pagkain.
  • Ang lahat ng mga mobile na yunit ng pagkain ay dapat magkaroon ng isang aprubadong lugar ng Serbisyo kung saan ang operator ay maaaring kumuha at punan ang kanilang on-board na tangke ng tubig.  Ang pinagkukunan para sa tubig na ito ay dapat matugunan ang mga pamantayan ng VDH bilang isang naaprubahang mapagkukunan ng maiinom na tubig. Ang Service Area ay dapat ding magkaroon ng isang naaprubahang site para sa pagtatapon ng wastewater para sa pag-alis ng laman ng onboard wastewater tank.
  • Kung kinukuha mo ang isang umiiral na mobile unit, upang maiwasan ang pagsusumite ng aplikasyon sa pagsusuri ng plano at magbayad ng karagdagang bayad na $40, kumpletuhin ang form ng Pagbabago ng Waiver ng May-ari na nagsasaad na walang mga pagbabago sa menu, kagamitan, at / o pasilidad.
  • Bayaran ang $40 na bayad sa pag-renew ng permiso.

HAKBANG 3: Ipinadala ang Liham ng Pag-apruba sa Pagsusuri ng Plano

  • Sa sandaling masuri ng departamento ang lahat ng dokumentasyong isinumite, isang liham ang ipapadala sa aplikante na nagbabalangkas ng anumang mga pagbabago na kailangang gawin sa paunang aplikasyon at mapapansin na ang aplikasyon ay naaprubahan para sa pagtatayo.

HAKBANG 4: Tumugon sa Liham ng Pag-apruba

Magpadala ng nakasulat na tugon sa EHS na nagpadala sa iyo ng liham sa itaas.  Sabihin kung paano ka susunod sa anumang mga pagbabagong nabanggit.  Maaaring kailanganin mong magsumite ng mga itinamang guhit o sumangguni sa mga naisumite mo na.

HAKBANG 5: Mag-iskedyul ng Pre-Opening Inspection

  • Tawagan ang lokal na opisina ng EH kung saan seserbisyuhan ang unit upang mag-iskedyul ng isang pre-opening inspection, na isinasagawa sa pamamagitan ng appointment lamang sa pagitan ng 8 am at 4 pm, Lunes hanggang Biyernes.
  • Ang taong namamahala sa oras ng inspeksyon ay dapat magpakita ng isang kasalukuyang Sertipikasyon ng Tagapamahala ng Kaligtasan ng Pagkain para sa hindi bababa sa isang empleyado na may mga responsibilidad sa pangangasiwa at pamamahala at ang awtoridad na magdirekta at kontrolin ang paghahanda at serbisyo ng pagkain.
  • Ang mobile food unit ay dapat malinis at lahat ng kagamitan kabilang ang mga refrigerator, steam table, lababo, vent hood at water heater ay dapat na gumagana sa oras ng inspeksyon. Sa inspeksyon na ito, kakailanganin mong ibigay ang sumusunod:
    • Ang food permit application package sa itaas, kung hindi mo pa ito naisumite.
    • Magbigay ng kopya ng sertipikasyon ng tagapamahala ng kaligtasan ng pagkain para sa Tagapamahala na mamamahala sa food truck.
    • Dapat itakda ang mga refrigerator upang matiyak na ang pagkain ay pinananatili sa 41°F o mas mababa at sa mga freezer sa 0°F o mas mababa na may gumaganang mga thermometer sa bawat unit
    • Inaprubahang sanitizer at test kit (kung mayroong tatlong compartment sink).
    • Isang tatlong kompartimento na lababo (kung kinakailangan) na ang gripo ay umaabot sa lahat ng mga kompartamento ng lababo, at mainit/malamig na tubig na umaagos.
    • Isang lababo sa kamay na may sabon at mga disposable hand towel.
    • Inaprubahang probe thermometer.
    • Ang mga inaprubahang NSF o katumbas na kagamitan kabilang ang mga hose ng tubig, mga kagamitan sa istilo ng bahay ay hindi pinapayagan.

HAKBANG 6: Buksan para sa Negosyo